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法式焗蝸牛做法 著名法國菜品

時間:2019-04-01T08:33:19 編輯:5號網-wsy 3

法式焗蝸牛的做法是非常簡單的,首先將需要的食材都處理干凈,炒熟之后塞在蝸牛殼內,放在鍋里面蒸一下就可以吃了,非常的簡單。

法式焗蝸牛做法

材料:(15個)

蝸牛罐頭一罐,蝸牛殼一包,大蒜5瓣,歐芹一小把,紅蔥頭兩枚,黃油半杯,1/2小勺鹽,1/4小勺黑胡椒,1大勺干白葡萄酒,兩大杯海鹽

做法:

1.預熱烤箱到450f。

2.將蒜,歐芹和紅蔥頭切成末,并與鹽混合。

3.融化黃油或者黃油室溫放軟,混入香料和調料,用小勺攪拌到完全均勻。

4.把混好的黃油料分成兩份,在蝸牛殼里填入一些黃油料,然后塞入蝸牛肉,在用黃油料封住蝸牛殼。

5.烤盤里放入海鹽,填好料的蝸牛插在海鹽里,開口朝上。

6. 放入烤箱里烤4-6分鐘,到黃油冒泡既可。

法式焗蝸牛做法 著名法國菜品

法式焗蝸牛小技巧

現在蝸牛與時俱進,有很多不同口味的做法。我喜歡這個方子的一個原因是用海鹽來焗,一方面海鹽可以穩定蝸牛,像一個烤盤,另一方面海鹽卓越的大熱容讓蝸牛受熱更均勻保溫更久,最重要的還有,海鹽也增加蝸牛的風味!趁熱上菜,配法式面包吃,面包蘸融化的黃油料不要太好吃哦。

罐頭蝸牛已經被處理得很干凈了。新鮮蝸牛的處理方法是熱水燙洗蝸牛后摘除消化系統再沖洗,再用醋和鹽做潔凈處理。蝸牛殼和蝸牛肉可以在amazon買到,不貴。

法式焗蝸牛做法 著名法國菜品

法式焗蝸牛營養價值

在每百克蝸牛肉中,含蛋白質60.4 克,脂肪3.8 克,以及多種維生素和礦物質,蛋白質含量甚至高于雞蛋,還含有多種氨基酸,平時吃一些是對健康很有益的。

而在我們傳統中醫里面,蝸牛肉也是一種功效顯著的食材,它具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效,可以幫助治療壞血病、哮喘和尿頻等癥,對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡等疾病有一定療效,在醫學典籍《本草綱目》中也記載了關與蝸牛的食用功效。

法式焗蝸牛做法 著名法國菜品

法式焗蝸牛好吃嗎

歐洲的大蝸牛屬的幾個種常作佳肴,尤其在法國。蝸牛是陸地上最常見的軟體動物,其具有很高的食用和藥用價值。

法式焗蝸牛,充滿了法國菜系的特點。不僅美味可口,烹調方法也有獨到之處,它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美,簡直可稱之為一種藝術。法式焗蝸牛因為烤制時間不長使得蝸牛的肉質香嫩,增添一些調料和蔬菜再加上西餐醬酒的菜式擺盤,為全世界各地的西餐廳的餐桌上都增添了一種別樣的風采。而這道經典名菜不僅代表著法國菜品的精致與美味,更由于它的來源使法式焗蝸牛這道菜品添上了一層歷史感。

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