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魔芋絲怎么做好吃 魔芋絲是什么

時間:2019-03-26T17:09:40 編輯:本站整理 3

魔芋絲是由魔芋加工制成的一種食品,做法有很多,吃起來非常的爽口美味,下面就教你們一道涼拌魔芋絲的做法,非常的簡單,而且美味又低脂~減肥人士也可以吃的哦

魔芋絲怎么做好吃

涼拌酸辣魔芋絲

1、鍋中燒開水,將魔芋絲焯燙一下,撈出放入冷開水中過涼。

2、黃瓜洗凈,切成絲。將切好的黃瓜絲擺在盤子底部,魔芋絲瀝干水擺在黃瓜絲上面。

3、小米椒切碎、小蔥切碎、大蒜切末。取一個容器,加入切好的小米椒,蔥,蒜放入

4、再加入油辣子,生抽,米醋,白糖,鹽,2勺冷開水,拌勻調成醬汁。

5、淋上調好的醬汁,在撒上一勺白芝麻。

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魔芋絲是什么

魔芋雖然富含可溶性膳食纖維,但與眾不同的是,魔芋并不適合直接吃。

因為魔芋中會存在一定量的生物堿、神經酰胺等有毒物質,不同品種中的有害物質含量也不一樣,尤其是是野外的品種有害物質含量可能更高,如果誤食可引起強烈的中毒反應。不過,我們聰明的祖先早已找到正確吃魔芋的姿勢,那就是做成魔芋絲、魔芋豆腐、魔芋粉等。在制作過程中,經過加熱、過水等處理方式,可以把有害物質的含量降低在安全范圍,而且吃起來口感更Q,一舉兩得。當然,與此同時魔芋中的淀粉等營養物質也會進一步損失,“留下”的正是膳食纖維居多。

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魔芋熱量低

魔芋不是薯類,減肥“魔力”十足,雖然名字里有“芋”,但是魔芋可不是薯類。薯類通常以淀粉為主,而魔芋的營養成分中最值得稱道的就是可溶性膳食纖維,以一種叫“葡甘聚糖”的多糖類物質為主。

看名字,就知道“葡甘聚糖”是個好東西吧?沒錯!葡甘聚糖本身幾乎沒有熱量,不僅能促進腸道有益菌的生長繁殖,還可以軟化糞便,預防便秘。而且,還能“順帶”吸附一些有毒有害物質和過多的膽固醇、脂肪等,隨糞便排出體外。更驚喜的是,魔芋及制品中的脂肪含量非常低, 可以稱作“無脂”食品。國家規定脂肪含量≤0.5g/100g,就可以聲稱“無脂”食品,無論魔芋粉還是魔芋絲,脂肪含量都微乎其微,熱量很低。與燕麥、皂角米、桃膠、秋葵等植物中粘稠的植物膠質類似,魔芋口感也是黏黏的,飽腹感比較強,而熱量卻很低。

魔芋絲怎么做好吃 魔芋絲是什么

魔芋粉減肥的危害

1、正規廠家生產的魔芋粉,達到了國家食品衛生標準的要求,對人體是沒有危害的。

2、但根據魔芋粉的等級和種類,不同的魔芋粉需要有不同的食用方法。直接能沖水口服的只有純化魔芋微粉。魔芋精粉、普通微粉都不能直接口服(主要是有刺激性,另外,也不適宜直接用水沖服的方法)

3、魔芋精粉主要用來做魔芋豆腐等食品,使用傳統的制作方法,可以取掉其刺激性(夾嘴感),對身體也是沒有危害的。

4、可以用水沖調服用的純化魔芋微粉,是用食用酒精提取的。一次只需服用幾克,喝的時候,要慢而仔細,切不可狼吞虎咽,以免哽住或鉆到氣管里去了。

5、單純的靠這種保健品來減肥是不理想的,因為這種,保健品主要還是以控制飲食為主,讓腹部有一種飽腹感,才會出現瘦身的效果,但是通常這種情況都是以脫水為主

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